畜禽肉及副产品原则上抽取样品数量（可食用部分）不少于（）

单项选择题关于抽样时被抽产品的执行标准描述错误的是（）

A.执行标准必须由被抽样单位提供
B.抽样时注意收集所抽食品的企业标准
C.执行标准必须明确写到抽样单中
D.执行标准是产品最终被判定的依据

单项选择题脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

A.1%
B.3%
C.10%
D.20%

单项选择题挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

A.长碳链
B.中碳链
C.短碳链
D.小于10的低碳链

单项选择题GB 4789.3-2016做大肠菌群检验时，如有初发酵管产气需进一步做（）。

A.革兰氏染色
B.增加测定次数
C.划线培养分离
D.接种复发酵

单项选择题下列关于样品流转说法不正确的是（）

A.样品进入检测室后，检验人员可以对样品进行重新编号，方便检测
B.样品管理员登记完毕后，在样品或其包装上贴上状态标示，并在“待检”处打“√”
C.检验人员在收到样品后，应根据检测委托单的要求进行检测
D.样品在制备、检验、传递过程中应加以保护，检验人员应该对不同检测状态的样品分区存放，严格遵守有关样品的使用说明，避免受到非检验性损坏