A.1.8 B.2 C.2.3 D.2.5
单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》规定建筑结构应采用适当的()材料建造,坚固耐用,易于维修、清洁或消毒,地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构的设置应能避免有害生物侵入和栖息。
A.安全 B.坚固 C.耐用 D.环保
单项选择题食品处理区应设置在(),并采取有效措施,防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。
A.室内 B.室外 C.室内、外
名词解释什么是现磨谷物类饮品; 现磨谷物类饮品名词解释定义是什么?
名词解释什么是现榨果蔬汁; 现榨果蔬汁名词解释定义是什么?
名词解释什么是高危易腐食品; 高危易腐食品名词解释定义是什么?
名词解释什么是特定餐饮服务提供者; 特定餐饮服务提供者名词解释定义是什么?
名词解释什么是分隔; 分隔名词解释定义是什么?
名词解释什么是分离; 分离名词解释定义是什么?
名词解释什么是交叉污染; 交叉污染名词解释定义是什么?
名词解释什么是冷冻; 冷冻名词解释定义是什么?