关于咖啡豆的重量，下列哪种说法是正确的（）？

单项选择题独立锅炉结构有助于维持：（）。

A.稳定的水温
B.更低的水温
C.更高的水温
D.更多的水温选择

单项选择题下列哪个部分不是研磨机的内部组成部分（）？

A.电机
B.刀盘
C.保险丝
D.咖啡豆仓

单项选择题意式咖啡机中的子母锅炉可以独立控制的因素包括：（）。

A.压力和温度
B.压力和水量
C.温度和水量
D.温度和保养周期

单项选择题在制作打发冷牛奶时，通常不使用什么工具来产生奶泡（）？

A.咖啡机
B.手动搅拌器
C.电动搅拌器
D.法压壶

单项选择题手冲咖啡中，研磨度对风味的影响较：（）。

A.大
B.小
C.无影响
D.取决于水温

单项选择题虹吸壶咖啡中，咖啡液回流下壶的速度较慢，因此味道可能更：（）。

A.淡
B.浓
C.醇厚
D.清新

单项选择题制冰机清理步骤主要有：（）、清空冰块、清理制冰机内壁。

A.断水
B.断电
C.切断水电
D.排空存水

单项选择题在蒸汽打发牛奶的过程中，牛奶中的蛋白质发生的变化导致：（）。

A.奶沫的形成
B.牛奶的变质
C.牛奶的凝固
D.奶油的分离

单项选择题萃取时的扰动手法指的是在什么阶段对咖啡粉床进行轻微的搅拌或震动（）？

A.咖啡粉入水前
B.注水后等待阶段
C.咖啡冲泡过程中
D.倒水浸湿咖啡粉时

单项选择题在品尝咖啡时，最好使用哪种温度的牛奶进行拉花（）？

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃