A.干净和脏的餐具不能混放B.干净和脏的餐具可以放在一起C.先把脏的餐具拿到厨房D.先把脏的餐具快洗冲洗再原样拿回给客人
单项选择题当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
A.纸巾B.抹布C.拖把D.以上都不正确
单项选择题称谓语“女士、夫人”的英语为()。
A.LadyB.MadamC.sirD.Mrs
单项选择题客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。
A.姓名B.电话C.性别D.家庭
单项选择题餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
A.结账服务的一贯性B.结账服务的技术性C.结账服务的综合性D.结账服务的条件性
单项选择题手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
A.蛋白质B.残渣C.颜色D.菜汁
单项选择题台布要设()负责。
A.专人B.主管C.领班D.管事部
单项选择题台布要一餐一换()。
A.不能随时更换B.必要时随时更换C.可以随意更换D.以上都不正确
单项选择题在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
A.15B.30C.60D.90
单项选择题生产力中()是第一活跃的因素。
A.物B.人C.财D.环境
单项选择题()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
A.家庭生活B.职业生活C.公共社会D.个人生活