关于生化学家对发酵的理解，正确的是（）

单项选择题菌种鉴定过程中可采用化学成分鉴定，鉴定指标一般不包括以下哪项？（）

A.醌类及多胺类的分析
B.脂肪酸组成及磷脂成分分析
C.发酵液中残糖的含量
D.可溶性蛋白的质谱分析

单项选择题菌种鉴定的作用是（）

A.确定菌种的种属及其菌种在进化关系中的位置
B.了解菌种的生理生化特征
C.确定菌株和菌落的形态特征
D.以上都是

单项选择题现阶段工业生产所需的微生物菌株一般不通过以下哪种途径获得（）

A.从自然界中直接筛选
B.人工利用DNA、蛋白质组装微生物
C.从菌种保藏中心购买菌种
D.对菌种的性能进行遗传改良

单项选择题菌株经济性的要求不包括（）

A.要求菌种低温冷冻保藏
B.菌种产量高
C.发酵周期短
D.能高效利用廉价原料

单项选择题下列关于菌种富集培养说法错误的是（）

A.控制培养时溶氧浓度可分开好氧与厌氧微生物
B.控制不同pH可分离嗜酸或嗜碱微生物
C.在高压条件下培养可获得耐高压微生物
D.使用不同糖浓度可分离嗜糖或非嗜糖微生物