制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉（）克为宜。

单项选择题下列食物中淀粉含量最高的是（）

A.谷类
B.豆类
C.奶类
D.肉类

单项选择题下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

A.青梅
B.白糖
C.熟芝麻
D.以上都是

单项选择题食物中毒的特征之一是症状（）

A.一般
B.相似
C.不同
D.不一样

单项选择题乳汁中主要的碳水化合物是（）

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.半乳糖

单项选择题下列对搓条基本要求表述正确的是（）

A.搓紧
B.搓光
C.搓圆
D.以上都是

单项选择题食物中毒的特征之一是潜伏期（）

A.早
B.晚
C.长
D.短

单项选择题下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

A.桔子
B.熟面粉
C.熟芝麻
D.熟花生仁

单项选择题液化气灶点火时必须执行（）的原则。

A.稳妥
B.快速
C.气等火
D.火等气

单项选择题面包面坯发酵的温度以（）为宜。

A.30～35℃
B.20～25℃
C.15～20℃
D.10～15℃

单项选择题用糖油拌合法调制蛋油面坯时，在常温下以中速搅打（）为宜。

A.3min
B.10min
C.20min
D.25min