A.泡发B.切段C.清洗D.晾晒
单项选择题百合在初加工时，应先去除（）
A.百合瓣B.百合芯C.百合须D.百合叶
单项选择题山药在初加工时，应先去除（）
A.山药皮B.山药须C.山药根D.山药尖
单项选择题莲藕在初加工时，应先去除（）
A.藕节B.藕皮C.藕孔中的泥沙D.藕尖
单项选择题鲜笋在初加工时，应先（）
A.去皮B.切段C.焯水D.腌制
单项选择题加工牛蛙时，应先去除（）
A.蛙皮B.内脏C.蛙脚D.蛙头
