A.包装方法B.包藏方法C.注水方法D.喷雾方法
单项选择题下列哪种植物中蛋白质含量居所有植物原料之首（）
A.花生B.绿豆C.蚕豆D.大豆
单项选择题一般来说，使人们感到咸味适当的氯化钠浓度为（）
A.0.6%-0.8%B.0.8%-1.2%C.1.4%-1.6%D.1.8%-2.0%
单项选择题果蔬中水分的平均含量可达（）
A.70％－88％B.80％－90％C.40％－50％D.50％－60％
单项选择题原料新鲜度下降最突出的表现是（）
A.水分含量下降B.产生异味C.色泽暗淡D.发霉
单项选择题下列哪种鱼不属于海水鱼类（）
A.鲐B.鲅C.鲱D.鲥
