A.50 B.150 C.300 D.350
单项选择题青稞主要产于（）的高寒地区。
A.青海 B.西藏 C.云南 D.以上均是
单项选择题糯米粉与面粉掺合的方法是，将糯米粉、粳米粉，面粉（）调制而成。
A.二合一 B.一合一 C.一合三 D.三合而一
单项选择题引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。
A.酶的作用 B.微生物的代谢 C.其他化学作用 D.以上都是
单项选择题用象牙白萝卜、胡萝卜制馅，需先擦丝，然后再（），保持脆嫩的特征。
A.焯水 B.调味 C.加盐 D.挤去水分
单项选择题购入蔬菜的卫生要求是（）。
A.无损害 B.无病虫 C.饱满无枯萎 D.以上都是
