单项选择题

下列哪个方式不利于慕斯在运输过程中的稳定性（）

A.将慕斯放在密封容器中
B.将慕斯放在普通的塑料袋中
C.将慕斯放在带有固定装置的盒子中
D.将慕斯放在带有分隔的泡沫保鲜膜中

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热门试题

单项选择题下列哪个容器适合盛放慕斯（）

A.金属碗
B.玻璃杯
C.塑料杯
D.木碗

单项选择题当慕斯的配方要求将原材料在冰箱冷冻室中冷却时，下列哪个时间点是最适宜的（）

A.将原材料倒入模具之前
B.将原材料倒入模具之后
C.将模具从冷冻室取出之后
D.成型之前

单项选择题下列哪个因素会影响慕斯在冰箱冷冻时的成型效果（）

A.冰箱的冷冻室温度不均匀
B.模具的形状和尺寸
C.原材料的质地和口感
D.制作时的操作技巧

单项选择题在慕斯成型过程中，下列哪个因素对冰箱温度设置的影响最大（）

A.原材料的种类
B.模具的材质
C.制作的数量
D.成型的时间

单项选择题关于慕斯成型的冰箱温度设置，下列哪个说法是正确的（）

A.应该将冰箱温度设置得越低越好
B.应该将冰箱温度设置在-10℃到0℃之间
C.应该根据具体的慕斯配方和用途来设置冰箱温度
D.制作慕斯时不需要用到冰箱

单项选择题在慕斯成型过程中，冰箱冷冻室的温度应该何时调整（）

A.刚倒入模具时
B.冷冻一段时间后
C.慕斯完全凝固后
D.从冷冻室取出慕斯时

单项选择题在进行慕斯成型时，下列哪个温度设置是正确的冰箱温度设置（）

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.-10℃

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个因素需要考虑以获得理想的口感（）

A.原料的温度
B.充气程度
C.冷冻时间
D.模具的形状

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个原料的品质会对最终成型的慕斯品质产生影响（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.白砂糖

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个步骤需要特别注意卫生问题（）