A.应该将冰箱温度设置得越低越好B.应该将冰箱温度设置在-10℃到0℃之间C.应该根据具体的慕斯配方和用途来设置冰箱温度D.制作慕斯时不需要用到冰箱
单项选择题在慕斯成型过程中,冰箱冷冻室的温度应该何时调整()
A.刚倒入模具时B.冷冻一段时间后C.慕斯完全凝固后D.从冷冻室取出慕斯时
单项选择题在进行慕斯成型时,下列哪个温度设置是正确的冰箱温度设置()
A.0℃B.5℃C.10℃D.-10℃
单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时,下列哪个因素需要考虑以获得理想的口感()
A.原料的温度B.充气程度C.冷冻时间D.模具的形状
单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时,下列哪个原料的品质会对最终成型的慕斯品质产生影响()
A.鲜奶油B.吉利丁粉C.巧克力D.白砂糖
单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时,下列哪个步骤需要特别注意卫生问题()
A.准备原料B.混合原料C.注入模具D.冷冻成型