A.食物中的甜度,会显得干型葡萄酒的果味不够浓郁且酸度过分尖锐B.食物中的鲜味,通常与其他口味一同呈现,所以很难单独分离出来C.食物中的酸度,不利于与葡萄酒的搭配,高酸度的食物会让葡萄酒黯然失色D.食物中的咸度,比较容易与葡萄酒搭配,能够增加果味并软化单宁
单项选择题关于Sherry的风格术语的风味阐述错误的的是()
A.Fino Sherry—通常为淡柠檬色,带有苹果、杏仁的香味,以及来自酒花(饼干、面包面团)的味道B.Oloroso Sherry—随着时间推移,形成果干(葡萄、西梅干)和刻意氧化的味道(核桃、焦糖)C.Amontillado Sherry—介于Fino和Oloroso之间,颜色比Fino更深,带有杏仁、果干(葡萄、西梅干)和氧化陈年(核桃、焦糖)的味道D.PX—颜色几乎为黑色,甜型,带有浓郁的果干味(无花果、西梅干、葡萄干)
单项选择题关于加强酒的阐述,错误的是()
A.Sherry和Port是加强葡萄酒,意味着葡萄酒中添加了额外的酒精B.传统上,酒精强化这个过程是用来防止葡萄酒腐败C.所有的Port都是甜型的D.所有的Sherry都是干型的
单项选择题关于起泡酒的专有术语,下了个解释错误的是()
A.Demi-Sec(中等甜度)B.Disgorgement(吐泥)C.Riddling(自动转瓶机)D.Dosage(加糖量)
单项选择题下列产区风格,不是生产以干型起泡酒为主的产区是()
A.Champagne AOCB.CAVAC.Asti DOCGD.Prosecco DOC
单项选择题Champagne AOC三个法定品种,不包含一下哪个葡萄品种?()
A.ChardonnayB.MeunierC.Sauvignon BlancD.Pinot Noir