熟甜馅是以植物的（）或种子等为原料，加工成泥饵，再用糖，油炒制面成的一种甜陷。

单项选择题甜馅料以碎小为好，一般分为泥茸和（）两种。

A.小片
B.细丝
C.碎粒
D.细末

单项选择题咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。

A.味浓
B.味醇
C.味鲜
D.鮮美

单项选择题馅心按口味不同可以分为（）类。

A.五
B.四
C.三
D.两

单项选择题馅心与主坯相对应，经过（）加工处理，再与主坯组合而成。

A.特殊
B.切配
C.烹调
D.单独

单项选择题馅心是经过加工，（）后包入皮胚内的烹任原料。

A.烹制
B.调制
C.调味
D.烹调