A.不纯糖液的蔗糖溶解度对同温度下纯蔗糖的溶解度的比值B.利用纯糖溶液密度关系制成的浓度计测出的浓度C.过饱和糖液中每份水溶解蔗糖份数与同温度同纯度下饱和糖液中每份水溶解蔗糖份数的比值D.糖浆或糖蜜在浓缩或冷却过程中，维持一定过饱和度而析出晶体和养大晶体的过程
单项选择题重力纯度表示正确的是：（）。
A.APB.BPC.DPD.GP
单项选择题视纯度表示正确的是：（）。
单项选择题糖汁蒸发成糖浆后，纯度降低的主要原因（）。
A.酰胺分解B.蔗糖转化C.磷酸滞后反应D.亚硫酸氢盐分解
单项选择题糖汁蒸发过程中糖汁pH下降主要由于（）引起。
A.磷酸滞后反应B.蔗糖焦化C.酰胺分解D.石灰乳滞后反应
单项选择题在蒸发过程中，糖汁受高温作用后，往往色值增加，增加的原因主要是（）。
A.酰胺分解B.蔗糖焦化C.石灰乳滞后反应D.磷酸滞后反应
