重力纯度表示正确的是：（）。

单项选择题视纯度表示正确的是：（）。

A.AP
B.BP
C.DP
D.GP

单项选择题糖汁蒸发成糖浆后，纯度降低的主要原因（）。

A.酰胺分解
B.蔗糖转化
C.磷酸滞后反应
D.亚硫酸氢盐分解

单项选择题糖汁蒸发过程中糖汁pH下降主要由于（）引起。

A.磷酸滞后反应
B.蔗糖焦化
C.酰胺分解
D.石灰乳滞后反应

单项选择题在蒸发过程中，糖汁受高温作用后，往往色值增加，增加的原因主要是（）。

A.酰胺分解
B.蔗糖焦化
C.石灰乳滞后反应
D.磷酸滞后反应

多项选择题在蒸发过程中引起纯度变化的原因有：（）。

A.非糖分的分解
B.气体的逸出
C.非糖分的沉淀
D.蔗糖的分解