企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。

单项选择题企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的（）、车间洁净度控制等。

A.半成品检验记录、温度控制
B.成品检验记录
C.温度时间控制

单项选择题企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。

A.领料人
B.生产日期或批号
C.生产产家

单项选择题企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。

A.贮存、保管、领用出库
B.领用、抽检
C.贮存、保管、抽检

单项选择题企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等（）

单项选择题企业应定期对（）维护保养和清洗消毒，并保存记录。

A.高价值设备设施
B.必备生产设备设施
C.关键设备设施

单项选择题企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）

A.原辅料标签档案
B.进货查验记录
C.进货抽检制度

单项选择题企业在食品生产许可证有效期内，生产条件、（）生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。

单项选择题企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与（）内容一致。

A.食品生产许可证
B.卫生许可证
C.工商营业执照

多项选择题企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。

A.购销记录
B.生产记录
C.检验记录
D.培训记录

多项选择题食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容。

A.名称、规格、批号
B.产品的配料
C.购货单位名称、销货数量、销货日期
D.购货者地址