（）是指日常生活中一系列有益于健康的基本 行为。

单项选择题下列关于肉类的烹调方法正确的是（）。

A.需长时间冲洗和浸泡
B.多添加碱性材料可以使保护维生素
C.适当加醋
D.不能使用铁锅烹调

单项选择题蔬菜烹调过程中对营养素的保护有效措施是（）。

A.先切后洗
B.切块越细小越好
C.切后浸泡
D.猛火快炒

单项选择题下列关于米、面食烹调过程中对营养素保护的有效措施是（）。

A.大米淘洗次数越多越好
B.沸水煮饭
C.不喝米汤、面汤
D.面食适宜油炸

单项选择题下列烹调过程中对营养素保护的措施中错误的是（）

A.不丢面汤
B.鸡蛋不能生吃，可以用开水冲服
C.蔬菜可适当加醋
D.不应长时间冲洗肉类

多项选择题运动处方的基本内容包括以下几个方面（）。

A.运动种类
B.运动强度
C.运动时间
D.运动频度

多项选择题下列食物属于碱性食物的是（）。

A.白菜
B.肉
C.萝卜
D.鱼

多项选择题我国规定的核心营养素有以下哪几种（）

A.维生素
B.脂肪
C.碳水化合物
D.钠

多项选择题食物营养价值的评价从以下哪几个方面考虑（）

A.营养素的种类及含量
B.营养素的质量
C.加工烹调的影响
D.抗营养因素

单项选择题“乳糖不耐受症”者推荐饮用（）。

A.酸奶
B.牛奶
C.鲜奶
D.奶粉

单项选择题有氧运动的作用不包括以下哪一项（）。

A.有利于心肺功能提高
B.提高机体抵抗力
C.健美体型
D.改善心理状态