A、可食状态 B、已知有毒 C、经口摄入 D、正常摄入数量
多项选择题京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括()。
多项选择题煨菜与炖菜相比,不同的是()。
多项选择题()适合制作烟熏菜口。
A.鸭 B.肉 C.鱼 D.菜心 E.笋
多项选择题宴席菜品数量控制得当可以起到()的作用。
A.避免浪费 B.菜品更有味 C.有利于人体健康 D.得到更大利润 E.节约烹饪时间
多项选择题鱼虾类原料的营养特色有()。
A.蛋白质含量高 B.脂肪低 C.消化吸收率高 D.维生素含量高 E.碳水化合物含量高