植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

单项选择题C18∶0是（）。

A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.固醇

单项选择题关于蛋白质的特点，错误的是（）。

A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.是构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

单项选择题组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

A.肉类
B.奶类
C.蛋类
D.鱼类
E.豆类

单项选择题列物质中属于多糖的是（）。

A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖

单项选择题膳食纤维最好的食物来源是（）。

A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类