临时定期、全年定期乘车证的相同点（）。

单项选择题西餐烹调，应注重膳食中（）。

A.维生素和蛋白质的含量
B.营养素的含量和营养价值
C.食品的新鲜程度
D.食品的无公害与无污染

单项选择题不同风味的菜肴需跟不同的佐料，川菜中的“清蒸江团”跟（）味碟。

A.姜汁
B.酱
C.豆瓣
D.椒盐

单项选择题讲究服务语言技巧，使用语言要做到：语气要亲切，（），音量要适中，称呼要恰当。

A.用词要准确
B.语气要和蔼
C.用语要简练
D.用词生动

单项选择题儿童的营养需要有热能、蛋白质、（）、矿物质等。

A.纤维食品
B.维生素
C.脂肪
D.糖类

单项选择题列车发现旅客持车票错后超过两小时乘车，（）。

A.换发代用票
B.补剪、补签，只核收手续费
C.编制客运记录
D.均按失效处理