在厂房设计时必须有充分考虑照度。一般要求照度不低于（）lx。

单项选择题为防止从地下侵入，地下的墙基应在（）cm以上。

A.50
B.70
C.90
D.100

单项选择题车间在离地面（）m高的墙壁，应用白瓷砖或其它防腐蚀材料设置墙裙。

A.2
B.1.5
C.1
D.0.5

单项选择题对限制使用的杀虫剂更应该由（）保管和使用。

A.工人
B.卫生人员
C.管理人员
D.专职人员

单项选择题GMP是保证HACCP体系有效实施的（）。

A.基本条件
B.手段
C.过程
D.管理方法

单项选择题HACCP在食品GMP中的应用始于（）年。

A.1973
B.1974
C.1986
D.1988

单项选择题我国于（）年正式加入CAC。

A.1974
B.1986
C.1988
D.1989

多项选择题许多微生物需要（）来维持其生长。

A.外源性氮源
B.矿物质
C.维生素
D.磷

多项选择题生物膜是微生物为其自身创造的独特环境，由（）组成。

A.多糖类基质
B.营养物质
C.抑菌剂
D.微生物

多项选择题一旦食品被某些微生物污染就会（）导致食品腐败。

A.分解组成成分
B.改变颜色和风味
C.增加重量
D.减轻重量

多项选择题建立的卫生规程必需能（）。

A.满足法律要求
B.保持品牌和产品信誉
C.保证产品的安全性和质量
D.防止污染