以下哪种食用菌属于嗜酸性菌类？（）

单项选择题以下哪种食用菌属于喜湿性菌类？（）

A.平菇
B.双孢菇
C.香菇
D.金针菇

单项选择题一般来说，食用菌是属于耐低温、怕高温生物，在生长过程中，每一种食用菌对温度的需求均呈现的规律是（）

A.前低后高
B.前高后低
C.逐渐下降
D.逐渐上升

单项选择题在食用菌生产中，为了诱导胞外酶的产生和维持细胞代谢产生的能量，并促进菌丝在培养料中快速生长，通常向培养基中加入适量的（）

A.尿素
B.葡萄糖
C.蛋白胨
D.果胶

单项选择题黑木耳在分类上属于担子菌中耳类的（）

A.木耳科
B.银耳科
C.花耳科
D.珊瑚菌科

单项选择题由二次菌丝进一步发育而形成的已组织化了的双核菌丝，就称为三生菌丝。如（）中的菌丝。

A.菌肉
B.孢子
C.菌褶
D.菌索

单项选择题食用菌生产中所使用的菌种，实际上就是其（）

A.菌丝体
B.菌核
C.子实体
D.孢子

单项选择题在当今世界上著名的五大栽培食用菌中，其中4种是我国最早栽培的，只有一种为法国人于1707年首先栽培成功，该种食用菌为（）

A.金针菇
B.草菇
C.香菇
D.蘑菇

单项选择题蘑菇栽培最佳覆土时期是当菌丝长至料深的（）

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4

单项选择题熟料栽培金针菇其接种量不宜过多，否则易在老菌块上出菇，影响产量。一般接种量宜掌握在（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.10～15%

单项选择题以下哪种浓度的酒精常用于接种前的手指消毒及不耐热制品的消毒？（）

A.60～70%
B.70～80%
C.70～75%
D.70～85%