采集的散装易腐食品应在1～5℃条件下保存，并在多少小时内送至实验室。（）

单项选择题化学污染物监测结果出具报告后，留样须保存在大约-20℃或者更低的温度下，至少保存多少个月。（）

A、3
B、4
C、5
D、6

单项选择题存放于冰箱的新鲜水果蔬菜样品不宜超过下列哪个存放时间。（）

A、5小时
B、12小时
C、24小时
D、72小时

单项选择题化学污染物监测采样，定型包装样品同一批号（或生产日期）的食品为1份抽检样品，每份样品的采样量下列哪个说法是正确的（）。

A、应不少于2000克
B、单个销售包装在250克以上的，每份样品采集1个包装
C、单个销售包装在250克以下的每份样品采集5-8个包装
D、只要满足检验需求即可

单项选择题在同一监测点的零售场所采集样品，如果最大的一类零售点供应了市场上至少占（）的同类食品，那么只需从这一类零售点中采样。

A、50%
B、60%
C、75%
D、80%

单项选择题食源性致病菌取样前应先将工具灭菌处理，然后取样品装入灭菌容器，样品量不超过容器容量的多少，以便检验前将样品混匀（）。

A、四分之一
B、二分之一
C、四分之三
D、五分之四