A.室内空气的流通性 B.场所的保洁情况 C.场所的装饰与整洁性 D.营销方案
单项选择题富兰克林罗斯福(马天尼)的装饰物是()。
A.一颗樱桃 B.两条扭转柠檬皮 C.两颗橄榄 D.一片薄荷叶
单项选择题鸡尾酒 侧车 (side Car)源于()。
A.古巴 B.巴西 C.法国 D.美国
单项选择题拌机不能顺利打制饮品的主要原因不包括()。
A.可能加入了过多的冰块 B.可能放入的液体不够 C.搅拌机设定的速度可能有误 D.可能搅拌机摆放不平
单项选择题捣碎青柠檬时,被释放出的两种物质是指()
A.果汁/果皮油 B.果核/果皮油 C.果肉/果皮油 D.果肉/果汁
单项选择题标准配方的内容不包含()。
A.调配方法 B.价格 C.材料 D.分量
单项选择题酒类饮品加入冰块摇晃的作用不包括()
A.稀释酒液 B.降低温度 C.充分混合液体 D.增强听觉效果
单项选择题调制朗姆酒可乐(Rum&coke)时,冰块应加至()
A.杯子1/3处 B.杯子1/2处 C.杯子2/3处 D.满杯
单项选择题使用后须重新放置于冰箱中保存的物料是()
A.荳蔻粉 B.胡椒粉 C.奶 D.苦精
单项选择题酒杯清洗及擦拭干净后,应选择以()的方式摆放。
A.杯子底部朝下 B.整杯冷藏 C.杯口边缘朝下 D.杯与杯套迭
单项选择题调酒师进行酒水服务时,不能碰触玻璃杯的部位包括()
A.杯口边缘 B.外侧中部 C.外侧下部 D.外侧底部