富兰克林罗斯福（马天尼）的装饰物是（）。

单项选择题鸡尾酒 侧车 （side Car）源于（）。

A.古巴
B.巴西
C.法国
D.美国

单项选择题拌机不能顺利打制饮品的主要原因不包括（）。

A.可能加入了过多的冰块
B.可能放入的液体不够
C.搅拌机设定的速度可能有误
D.可能搅拌机摆放不平

单项选择题捣碎青柠檬时，被释放出的两种物质是指（）

A.果汁/果皮油
B.果核/果皮油
C.果肉/果皮油
D.果肉/果汁

单项选择题标准配方的内容不包含（）。

A.调配方法
B.价格
C.材料
D.分量

单项选择题酒类饮品加入冰块摇晃的作用不包括（）

A.稀释酒液
B.降低温度
C.充分混合液体
D.增强听觉效果

单项选择题调制朗姆酒可乐（Rum&coke）时，冰块应加至（）

A.杯子1/3处
B.杯子1/2处
C.杯子2/3处
D.满杯

单项选择题使用后须重新放置于冰箱中保存的物料是（）

A.荳蔻粉
B.胡椒粉
C.奶
D.苦精

单项选择题酒杯清洗及擦拭干净后，应选择以（）的方式摆放。

A.杯子底部朝下
B.整杯冷藏
C.杯口边缘朝下
D.杯与杯套迭

单项选择题调酒师进行酒水服务时，不能碰触玻璃杯的部位包括（）

A.杯口边缘
B.外侧中部
C.外侧下部
D.外侧底部

单项选择题假如顾客因跌倒造成骨折，送院急救前，以下处理方法错误的是（）

A.用热敷，可帮助血液循环减少肿胀
B.将伤患移动前，先要固定骨折受伤部位
C.千万不要把突出的骨胳推回去
D.抬高受伤的部位，以减少肿胀