餐饮企业随时关注市场上新产品的动向，包括新的餐饮形式、餐厅装修、餐厅风格、餐饮经营新模式等，它们可供借鉴用以仿制出新的餐厅；也包括其他餐厅推出的受市场追捧的新菜品，经过吸收、改良，成为企业的新菜品。这就是（）。

单项选择题“谭鱼头”公司的川菜项目品牌“川菜十二品”，经过相当时间的市场营销，市场反应不佳，企业又将该项目重新装在“谭鱼头”的品牌帐篷之下，该项目迅速产生起色。这就是（）。

A.产品线扩展的品牌策略
B.多品牌策略
C.品牌延伸策略
D.新品牌策略

单项选择题（）是一个由名称，名词，标志，符号或它们的设计组合构成的、供消费者辨识市场营销的提供者，并据此与竞争者的产品相区别的综合体。

A.牌名
B.品牌标志
C.品牌
D.商标

单项选择题在菜品组合矩阵的四个象限中如果菜品为高单位毛利，高销售百分率，属于既畅销又赢利的产品，大体相当于成长期中后期。但由于餐饮菜品的成长不像独立的实体产品需要大量的市场营销费用，所以能够给企业带来大量的利润，产生较多的净现金正流量。但是经过一定时间销售后，消费者喜好程度减弱，会随着折扣、赠送等促销活动转变成奶牛类。则该象限是（）

A.“明星”象限
B.“猫”象限
C.“奶牛”象限
D.“狗”象限

单项选择题在菜品组合矩阵的四个象限中如果菜品具有单位毛利较低，但畅销程度高的特点，大体与成熟期产品特征相当。具有薄利多销的特点，虽单位产品的利润相对低一些，但销售量很大，同样为企业带来大量的净现金。则该象限是（）

A.“明星”象限
B.“猫”象限
C.“奶牛”象限
D.“狗”象限

单项选择题在菜品组合矩阵的四个象限中如果菜品，畅销程度差，单位毛利低，大致与衰退期产品特征相同。此类莱品赢利能力很差，甚至亏损。则该象限是（）

A.“明星”象限
B.“猫”象限
C.“奶牛”象限
D.“狗”象限