药用不可去皮的是（）

单项选择题谷物中含量较少的是（）

A.糖类
B.B族维生素
C.脂肪
D.淀粉
E.蛋白质

单项选择题难以消化，不可过食的是（）

A.小麦
B.粳米
C.薏苡仁
D.玉米
E.糯米

单项选择题白扁豆健脾止泻运用时，宜选用（）

A.生用
B.蒸用
C.炒用
D.酒炒
E.蜜制

单项选择题具备解毒能力，能解除食物中毒的原料是（）

A.生姜
B.黑豆
C.紫苏叶
D.绿豆
E.糯米

单项选择题适用于夏季，具备清热解暑、利水解毒功效的原料是（）

A.赤小豆
B.绿豆
C.薏苡仁
D.玉米
E.粳米

单项选择题以下原料不具备利水、利尿功效的是（）

A.黄豆
B.黑豆
C.薏苡仁
D.玉米
E.粳米

单项选择题甘凉入心，具备养心、除烦、止渴的原料是（）

A.糯米
B.绿豆
C.小麦
D.粳米
E.薏苡仁

单项选择题被誉为“植物肉”的原料是（）

A.谷类
B.豆类
C.干果类
D.食用菌类
E.根茎类蔬菜

单项选择题小麦的功效和主治不包括（）

A.脏燥
B.烦热
C.消渴
D.高热
E.泄利

单项选择题黄豆的功效和主治不包括（）

A.宽中导滞
B.健脾利水
C.可预防感冒
D.可治外伤出血
E.解毒消肿