硫色素反应可以用于鉴别（）

单项选择题丙二酰脲反应在（）条件下进行

A.酸性
B.碱性
C.中性
D.弱酸性

单项选择题水杨酸盐反应是基于药物分子结构中的（）

A.丙二酰脲环
B.甲基
C.酚羟基
D.含氮杂环

单项选择题2020版中国药典脂肪与脂肪油测定法与2015版药典相比，扩大了先进检测技术在我国药典中的应用，下列哪个项目不属于这种情况？（）

A.甾醇组成
B.不皂化物
C.脂肪酸组成
D.反式脂肪酸

单项选择题油脂的反式脂肪酸主要集中在下列哪个区域？（）

A.C14
B.C16
C.C18
D.C20

单项选择题下列哪个项目收载于2020版中国药典中，国外药典均尚未收载？（）

A.甾醇组成
B.脂肪酸组成
C.碱性杂质
D.反式脂肪酸

单项选择题下列哪个项目是反映油脂深度氧化的指标？（）

A.过氧化值
B.酸值
C.甲氧基苯胺值
D.羟值

单项选择题下列哪个项目用于检测油脂中是否含有磷脂、胆固醇等脂溶性杂质？（）

A.加热试验
B.杂质
C.水分与挥发物
D.碱性杂质

单项选择题下列哪个脂肪酸常温状态下呈固态？（）

A.棕榈油酸
B.亚油酸
C.棕榈酸
D.亚麻酸

单项选择题脂肪酸凝点可以反映脂肪酸的一些特征，但不包括下列哪个特征？（）

A.脂肪酸的不饱和程度
B.脂肪酸不饱和双键的位置
C.脂肪酸的分子量大小
D.脂肪酸的种类

单项选择题在甾醇组成检测中，需要使用到哪个项目的终产物？（）

A.皂化值
B.脂肪酸组成
C.羟值
D.不皂化物