A.对叠 B.反叠 C.双叠 D.单叠
单项选择题烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）对流的方式进行的。
A.传播 B.传热 C.传递 D.辐射
单项选择题净料是指能直接配制成菜点的（）。
A.鱼 B.肉 C.蛋 D.原料
单项选择题调制矾、碱、盐面坯时应用（）的方法制成面坯。
A.揉搓 B.按搓 C.推搓 D.复叠
单项选择题用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。
A.1次 B.2次 C.3次 D.4次
单项选择题请长病假的职工，在病假期间与原单位保持着劳动关系，用人单位应与其（）。
A.解除劳动合同B.停止劳动合同C.签定劳动合同D.终止劳动合同
