烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）对流的方式进行的。

单项选择题净料是指能直接配制成菜点的（）。

A.鱼
B.肉
C.蛋
D.原料

单项选择题调制矾、碱、盐面坯时应用（）的方法制成面坯。

A.揉搓
B.按搓
C.推搓
D.复叠

单项选择题用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次

单项选择题请长病假的职工，在病假期间与原单位保持着劳动关系，用人单位应与其（）。

A.解除劳动合同
B.停止劳动合同
C.签定劳动合同
D.终止劳动合同

单项选择题黄曲霉毒素主要损害人的部位是（）。

A.神经
B.肝脏
C.肾脏
D.膀胱