发酵工业的应用范围很广，按微生物发酵产品性质可以分为（）

多项选择题属于发酵工程的的研究内容是（）

A.发酵原料的选择及预处理
B.发酵菌种的选育及扩大培养
C.发酵设备选择及工艺条件控制
D.发酵产物的分离提取
E.发酵废物的回收和利用

多项选择题在生物技术中，通常把（）合称为中下游生物技术。

A.基因工程
B.细胞工程
C.发酵工程
D.酶工程
E.生化工程

多项选择题在下列五大工程中，哪些工程主要是从源头上改良生物遗传特性以获得优良生物加工和生物转化能力的生物新品种（）

A.基因工程
B.细胞工程
C.发酵工程
D.酶工程
E.生化工程

多项选择题目前对未培养微生物的研究方法主要有（）

A.单细胞分离培养法
B.模拟自然培养法
C.宏基因组分析法
D.全细胞脂肪酸分析法
E.全细胞可溶蛋白电泳分析法

多项选择题工程学是探索工业生产规律性的科学，是研究合理的（）的科学。

A.微生物生长繁殖
B.微生物代谢
C.基质消耗
D.生产设备
E.生产手段