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单项选择题

茶叶中的苦味主要和（）成分有关。

A.纤维素
B.咖啡碱
C.氨基酸
D.芳香物质

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热门试题

单项选择题明代茶叶加工技术作了重大变革，发明了（）加工技术。

A.炒青绿茶
B.蒸青散茶
C.蒸青绿茶
D.蒸青团茶

单项选择题六大茶类中加工历史最早的是（）

A.红茶
B.绿茶
C.黄茶
D.青茶

单项选择题渥堆时叶温要达到（）左右。

A.25°C
B.35°C
C.45°C
D.65°C

单项选择题包装的茶叶含水量最高不应超过（）%。

A.3
B.5
C.7
D.9

单项选择题同一棵茶树上，叶绿素含量最高的部位是（）

A.第一叶
B.第二叶
C.第三叶
D.第四叶

单项选择题同一棵茶树上，茶氨酸含量最高的部位是（）

A.嫩梗
B.第一叶
C.第二叶
D.第三叶

单项选择题同一棵茶树上，茶叶中总灰分含量最高的是（）

A.第一叶
B.第二叶
C.第三叶
D.新梢

单项选择题下列茶树组织中，含水量最高的部位是（）

A.第一叶
B.第二叶
C.第三叶
D.茎桓

单项选择题同一棵茶树上，咖啡碱含量最高的部位是（）。

A.第一叶
B.第二叶
C.第三叶
D.新梢

单项选择题方包茶的配料含梗量达（）左右。

A.20%
B.30%
C.50%
D.60%