饭店组织设计既要考虑它的科学性、合理性，也要考虑它的（）。

单项选择题饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、（）。

A.柔性化
B.金字塔化
C.倒三角化
D.垂直化

单项选择题饭店组织构成要素有特定目标、组织成员和（）。

A.组织性质
B.组织部门
C.组织职能
D.组织结构

多项选择题饭店管理的服务理念要求，饭店全体员工必须做到（）。

A.满足客人需求
B.尊重客人权利
C.理解客人的过错
D.实现客人期望
E.超越客人期望

多项选择题饭店的经营管理活动是以市场为对象，以商品生产和交换为手段，饭店的内部条件与外部环境达到动态平衡的一系列有组织的经济活动。所以，饭店管理者首先就应有强烈正确的市场竞争理念，具体表现为（）。

A.立足研究服务对象，而非打败竞争对手
B.立足于创造品牌，而非热衷于价格竞争
C.立足创造市场，而非局限于争夺现有市场
D.立足于价格竞争，最终打败竞争对手
E.立足于打败竞争对手，争夺现有市场

多项选择题制度管理方法是指饭店根据国家的各种法律、法令、条例、规定等，将饭店管理中—些比较稳定的和具有法律性的管理活动，运用规章和制度的形式确定下来，要使制度管理真正切实可行，必须保证制度具有（）五个特性。

A.制度的科学性
B.制度的严肃性
C.制度的稳定性
D.制度管理的艺术性
E.制度的防范性