化学性污染农药残留的种类不包括（）。

单项选择题（）是不含杂环的生物碱。

A.吡咯烷生物碱
B.龙葵碱
C.秋水仙碱
D.咖啡碱

单项选择题下列大肠杆菌的控制方法不包括哪一项？（）

A.防止交叉污染
B.禁止有病人员加工产品
C.充分加热杀菌
D.放在常温下储藏产品

单项选择题多氯联苯的特性错误的是（）。

A.不溶于水
B.不耐热
C.电绝缘性能好
D.化学性质极为稳定

单项选择题根据临床表现的不同，食物中毒包括（）两类。

A.胃肠型和动脉型
B.大脑型和神经型
C.大脑型和动脉型
D.胃肠型和神经型

单项选择题操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于（）℃

A.25
B.18
C.27
D.20

单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括（）。

A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀

单项选择题下列属于中等毒有机磷的是（）。

A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果

单项选择题液体饮料加工，贮存和运输过程的质量安全需注意的是（）。

A.罐装与杀菌
B.全选
C.防止污染
D.包装容器的卫生

单项选择题伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？（）

A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d

单项选择题一般含盐酸克伦特罗的猪颜色为（）。

A.粉红色
B.砖红色
C.特别鲜红
D.淡红色