A.吡咯烷生物碱B.龙葵碱C.秋水仙碱D.咖啡碱（）是不含杂环的生物碱。……

单项选择题下列大肠杆菌的控制方法不包括哪一项？（）

A.防止交叉污染
B.禁止有病人员加工产品
C.充分加热杀菌
D.放在常温下储藏产品

单项选择题多氯联苯的特性错误的是（）。

A.不溶于水
B.不耐热
C.电绝缘性能好
D.化学性质极为稳定

单项选择题根据临床表现的不同，食物中毒包括（）两类。

A.胃肠型和动脉型
B.大脑型和神经型
C.大脑型和动脉型
D.胃肠型和神经型

单项选择题操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于（）℃

A.25
B.18
C.27
D.20

单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括（）。

A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀

单项选择题下列属于中等毒有机磷的是（）。

A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果

单项选择题液体饮料加工，贮存和运输过程的质量安全需注意的是（）。

A.罐装与杀菌
B.全选
C.防止污染
D.包装容器的卫生

单项选择题伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？（）

A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d

单项选择题一般含盐酸克伦特罗的猪颜色为（）。

A.粉红色
B.砖红色
C.特别鲜红
D.淡红色

单项选择题拟虫菊酯类农药的特点错误的是（）。

A.高效低毒
B.昆虫不易产生抗药性
C.低残留
D.在环境中的降解以光解为主

单项选择题菜豆属于哪种有毒植物？（）

A.含毒蛋白的有毒植物
B.含苷的有毒植物
C.含生物碱有毒植物
D.含酚类的有毒植物

单项选择题食品品质特征的内在因素不包括（）。

A.化学性因素
B.外观
C.微生物性因素
D.物理性因素

单项选择题下列选项中哪一选项是天然的红细胞抗原？（）

A.巴豆毒素
B.红细胞凝集素
C.蓖麻毒素
D.胰蛋白酶抑制剂

单项选择题二恶英污染食品的途径错误的是（）。

A.微生物传染
B.纸包装材料的迁移
C.通过食物链污染食品
D.通过意外事故污染食品

单项选择题农产品当中农药的残留量以及农药残留量的允许值是在哪个标准当中规定的？（）

A.环境保护标准
B.产品标准
C.管理标准
D.卫生标准