找考题网-背景图
名词解释

什么是肌色质; 肌色质名词解释定义是什么?

【参考答案】

当氧合肌红蛋白或血红蛋白在有氧的条件下加热,因珠蛋白变性,血红素的二价铁变为三价铁,生成黄褐色的变肌红蛋白,称为肌色质。