饮料可溶性固形的测定中，除测其折光率外，还应测（），以进行校正。

单项选择题在食品生产中，实施（）对微生物指标能起到预防和控制的作用。

A.ISO14001
B.SSOP
C.栏障技术
D.HACCP质量保证体系

单项选择题食品检验机构应当接受其主管部门和（）的监督管理。

A.资质认定部门
B.所在地高一级的食品检验机构
C.所在地同级的食品检验机构
D.企业

单项选择题食品微生物检验中，平板接种时，通常倒入培养皿的培养基大致为（）mL。

A.10
B.15
C.20
D.25

单项选择题饮料的感官检验使用的玻璃仪器有（）

A.锥形瓶
B.高型烧杯
C.量筒
D.玻璃棒

单项选择题含蛋白质饮料总糖的测定（直接滴定法），其样品应加入（），以除去蛋白质等杂质。

A.乙酸锌溶液
B.稀盐酸溶液
C.亚铁氰化钾溶液
D.乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液