A.保证原辅材料质量B.严格按照工艺规范执行C.培训从业人员，提高操作技术水平D.以上选项都是预防食品感官指标……

单项选择题饮料可溶性固形的测定中，除测其折光率外，还应测（），以进行校正。

A.室温
B.折光计棱镜温度
C.湿度
D.蒸馏水温度

单项选择题在食品生产中，实施（）对微生物指标能起到预防和控制的作用。

A.ISO14001
B.SSOP
C.栏障技术
D.HACCP质量保证体系

单项选择题食品检验机构应当接受其主管部门和（）的监督管理。

A.资质认定部门
B.所在地高一级的食品检验机构
C.所在地同级的食品检验机构
D.企业

单项选择题食品微生物检验中，平板接种时，通常倒入培养皿的培养基大致为（）mL。

A.10
B.15
C.20
D.25

单项选择题饮料的感官检验使用的玻璃仪器有（）

A.锥形瓶
B.高型烧杯
C.量筒
D.玻璃棒