A.3-4 B.4-5 C.5-6 D.6-7
单项选择题清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在()%左右较好,冬季可偏高,夏季可偏低。
A.10-12 B.12-14 C.14-16 D.16-18
单项选择题清香型麸曲白酒一般入池温度应在()℃之间,根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。
A.25-35 B.10-18 C.13-17 D.15~25
单项选择题在窖内实际测量,普通4天正常发酵的麸曲酒醅,每生成1%酒精,大约升温()℃。
A.1.5 B.2.5 C.3.5 D.4.5
单项选择题乙醛是白酒中的主要醛类化合物,从卫生角度出发,其含量应低于()%。
A.0.002 B.0.02 C.0.001 D.0.01
单项选择题浓香型白酒的醇酯比为()以下。
A.1:3 B.1:4 C.1:5 D.1:6