A.分子中必定含有辅基 B.含有2条或多条肽链 C.依赖肽键维系四级结构的稳定性 D.每条多肽链都具有独立的生物学活性 E.由一条多肽链折叠而成
单项选择题能使蛋白质溶液稳定的因素是（）
A.一级结构 B.胶体性质 C.等电点 D.紫外吸收性质 E.别构效应
单项选择题能帮助新生多肽链正确折叠的物质是（）
A.分子伴侣 B.别构剂 C.变性剂 D.配体 E.辅基
单项选择题含有2个羧基的氨基酸是（）
A.丝氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸
单项选择题蛋白质变性不断裂的键是（）
A.氢键 B.肽键 C.疏水键 D.盐键 E.二硫键
单项选择题变性蛋白质的主要特点是（）
A.黏度降低 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物学活性丧失 E.呈色反应减弱
