多项选择题

食品生产厂个人卫生设施要求（）

A.生产场所或车间入口处应当设置更衣室，更衣室应当保证工作服与个人服装及其他物品分开放置
B.车间入口及车间内必要处，应当按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或鞋靴消毒设施
C.清洁作业区入口应当设置与生产加工人员数量相匹配的手动式洗手、干手和消毒设施
D.卫生间不得与生产、包装或贮存等区域直接连通

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热门试题

单项选择题鲜奶来厂，需提供以下材料（）

A.营业执照及交接单
B.交接单及司机健康证
C.司机健康证及营业执照
D.罐车行驶证

单项选择题食品公司车间采光系数不应低于标准（）

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

多项选择题原料质量排查时需要对（）

A.原料质量标准项目的梳理
B.原料三方检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
C.原料供应商出厂检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
D.工厂原料检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
E.工厂检验计划中的项目与质量标准项目对标梳理

多项选择题开展工艺系统排查的前提是，要做到（）

A.工艺标准100%备案
B.工艺参数100%符合
C.工艺执行100%规范

多项选择题HACCP 体系，是要防止生产过程带来（）的危害。

A.营养不全
B.物理的
C.化学的
D.生物的