营养干预过程评价的方法有（）。

多项选择题能达到有益健康目的的适宜的运动量包括（）。

A.每天1～3次
B.每天2h
C.中小强度运动
D.高强度运动
E.每次大于10min

多项选择题维生素C缺乏时，会出现（）等症状。

A.牙龈浮肿
B.牙龈出血
C.牙龈萎缩
D.皮下出血
E.容易骨折

多项选择题若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）。

A.粳米
B.黄豆
C.柿子椒
D.豆芽
E.橘子

多项选择题可以使用的锌强化剂包括（）。

A.葡萄糖酸锌
B.硫酸锌
C.硝酸锌
D.乳酸锌
E.草酸锌

多项选择题以下选项属于营养干预过程评价中针对政策和环境的评价内容的是（）。

A.项目涉及哪一级政府
B.涉及哪些具体部门
C.执行过程中政策环境是否有变化
D.政策环境的变化对项目的影响
E.运用的干预策略和活动

单项选择题研究表明：在45min的演讲中，听众最有效时间是指前面的（）min。

A.10
B.20
C.15
D.30

单项选择题结束语“希望大家健康快乐”属于（）。

A.幽默式
B.祝愿式
C.呼吁式
D.借用式

单项选择题若调查某偏远农村摄人食物与夜盲症的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）。

A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.鸡蛋

单项选择题强化铁时，适合选择（）作为强化载体。

A.米粉
B.酱油
C.人造奶油
D.蛋黄酱

单项选择题某女，18岁，出现皮炎、腹泻及痴呆等症状，医生确诊为营养素缺乏症，她可能缺乏的是（）。

A.核黄素
B.硫胺素
C.叶酸
D.尼克酸