红茶的热性比（）差，但比绿茶强。

单项选择题绿茶能有效阻断人体内亚硝酸胺的形成，因而（）作用优于红茶。

A.抑菌
B.抗癌
C.抗辐射
D.防血管硬化

单项选择题茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.氨基酸
B.茶多酚
C.叶绿素
D.氟化物

单项选择题由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的（）茶道。

A.文人
B.宗教
C.民间
D.宫廷

单项选择题光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的（）等异味物质增加，加速茶叶的陈化。

A.咖啡碱
B.戊醛、丙醛
C.氨基酸
D.茶多糖

单项选择题以下选项不是欢迎语的是（）。

A.您好！
B.您喜欢……
C.欢迎您来到……
D.麻烦这边请

单项选择题客人用茶过程中，当杯中水量为（）时，应及时添水。

A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一

单项选择题下列（）茶具有条索纤细，卷曲呈螺。

A.信阳毛尖
B.黄山毛峰
C.祁门红茶
D.洞庭碧螺春

单项选择题用自来水泡茶时，经常用煮沸法处理水质问题，是为了将水中的（）挥发掉。

A.氯气
B.氧气
C.氮气
D.臭氧

单项选择题每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌（）。

A.重复
B.正面对着客人
C.摆满
D.叠盘

单项选择题下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。

A.增进茶汤浓度
B.提高茶叶香气
C.卫生干净
D.浸泡时间缩短