真菌毒素一般归在什么危害里面？（）

单项选择题不属于狭义食源性疾病的是（）

A.感染
B.中毒
C.营养失调

单项选择题不属于产品固有特性的是（）

A.安全性
B.价格
C.色泽
D.寿命

单项选择题油炸薯条、油条中易产生的有害物质是（）

A.丙烯酰胺
B.亚硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇

单项选择题HACCP体系应控制的危害是（）

A.只控制生物性危害
B.只控制化学性危害
C.包括生物性危害和化学性危害
D.包括生物性危害、化学性危害和物理性危害

单项选择题食品卫生一般由什么来控制？（）

A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP

单项选择题无公害农产品的认证标志是由什么组成的？（）

A.麦穗、对勾
B.太阳、叶芽
C.人手或叶片

单项选择题有机食品的认证标志是由什么组成的？（）

A.麦穗、对勾
B.太阳、叶芽
C.人手或叶片

单项选择题含有茄苷最多的植物是（）

A.发芽马铃薯
B.甘蓝
C.大豆
D.萝卜

单项选择题造成黄变米的主要微生物是（）

A.沙门氏菌
B.曲霉菌
C.青霉菌
D.金黄色葡萄球菌

多项选择题下列哪些产品不属于熏烧烤肉制品范围？（）

A.叉烧肉
B.萨米拉香肠（发酵肉制品）
C.叫花鸡
D.肉松（熟肉干制品）