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名词解释

什么是细菌总数; 细菌总数名词解释定义是什么?

【参考答案】

是将样品适当处理后,经涂片染色或放入托玛氏血细胞计数室,在镜下对菌细胞计数,包括活菌,也包括未消失的死菌,结果称为该食品的细菌总数。