下列那些食物呈碱性食物()

单项选择题钙的最佳食物来源是（）

A.牛奶
B.苹果
C.豆浆
D.猪肝

多项选择题谷类含维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等，主要分布在（）

A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
E.整个谷粒平均分配

多项选择题食品强化技术中胶囊化具有以下哪些优点？（）

A.掩盖令人不悦的气味
B.防止微量营养素降解
C.提高营养素的吸收率
D.保护维生素不因吸湿、受热和氧化而降解
E.提供一个保护屏障使微量元素相互分离，从而避免微量元素间的不利反应

多项选择题据肾炎病人的病情，需要限制（）

A.膳食中的蛋白质
B.钠的摄入
C.钙的摄入
D.钾的摄入
E.膳食纤维

单项选择题基础代谢约占总能量消耗的（）

A.60%～70%
B.15%～30%
C.10%～20%
D.40%～50%

单项选择题母乳中较恒定的营养素是（）

A.钙
B.维生素A
C.维生素C
D.硫胺素

单项选择题豆制代乳粉适用于（）使用。

A.牛乳过敏的婴儿
B.早产儿
C.低出生体重儿
D.乳糖酶活性高的婴儿

单项选择题（）喂养的婴儿应及时补充维生素。

A.母乳
B.纯牛乳
C.配方奶粉
D.混合

单项选择题孕妇严重缺乏（）可能导致胎儿畸形。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E

单项选择题足月新生儿体内有较好储备的矿物质是（）。

A.碘
B.锌
C.钙
D.硒