A.椭圆形外形B.蛋壳外表干净、光滑C.蛋黄均匀一致D.无杂质（血斑、肉斑）
多项选择题鸡蛋的蛋白部分包含（）
A.稀蛋白层B.水样蛋白层C.浓蛋白层D.半固体蛋白层
多项选择题鸡蛋包含了40多种蛋白质，主要有（）
A.卵清蛋白B.卵转铁蛋白C.卵类粘蛋白D.卵球蛋白
多项选择题浓蛋白会在溶菌酶的作用下慢慢变成稀蛋白，影响变化速度的因素主要是（）
A.储存时间B.储存温度C.储存湿度D.通风条件
多项选择题蛋鸡的输卵管包括（）
A.漏斗部B.膨大部C.峡部D.蛋壳腺
多项选择题关于峡部说法正确的是（）
A.鸡蛋在峡部停留1小时B.峡部是蛋壳膜形成的场所C.峡部是蛋壳形成的场所D.在峡部有一个专门的结构称为乳头体
