A.淀粉酶抑制剂 B.脂肪氧化酶抑制剂 C.胰蛋白酶抑制剂 D.胃蛋白酶抑制剂 E.糜蛋白酶抑制剂
单项选择题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.乳糖 D.半乳糖 E.低聚糖
单项选择题具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
A.β-硫代葡萄糖苷 B.寡苷 C.酚糖苷 D.黄酮类 E.低聚糖
