A3/A4型题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。 具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

单项选择题肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。

A.消化系统
B.心血管系统
C.神经系统
D.肌肉系统
E.呼吸系统

单项选择题肉毒梭菌属于（）。

A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌

单项选择题易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。

A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.鱼、虾
E.剩饭

单项选择题典型的临床表现是（）。

A.发热38～39℃
B.腹部绞痛，血水样便
C.肌肉痉挛
D.呼吸困难，腹痛
E.视物模糊，眼睑下垂、复视等

单项选择题摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）。

A.已达最高耐受剂量
B.可满足50％的个体对该营养素的需要
C.可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存
D.中毒剂量
E.仅能满足实验时的剂量

单项选择题传统使用的RDAS具体相当于（）。

A.EAR
B.UL
C.AI
D.RNI
E.DRIs

单项选择题UL表示（）。

A.适宜摄入量
B.推荐摄入量
C.平均需要量
D.可耐受最高摄入量
E.平均摄入量

单项选择题该患者的BMI是（）。

单项选择题该患者宜选择的食物是（）。

A.豆腐、香菇
B.牛奶、鸡蛋
C.肉汤、沙丁鱼
D.辣椒、土豆
E.酸奶、猪肝

单项选择题实施减体重治疗时，适宜的热能供给量是（）。

A.5～10kcal/（kg·D.
B.15～20kcal/（kg·D.
C.25～30kcal/（kg·D.
D.30～35kcal/（kg·D.
E.40～50kcal/（kg·D.