A.豆油、花生油B.粮谷类C.新鲜蔬菜、水果D.海带、发菜等E.蛋、奶、肉、大豆等为改善其营养状况，膳食中应多……

单项选择题通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

A.淀粉酶抑制剂
B.脂肪氧化酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.胃蛋白酶抑制剂
E.糜蛋白酶抑制剂

单项选择题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖

单项选择题具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黄酮类
E.低聚糖

单项选择题肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。

A.消化系统
B.心血管系统
C.神经系统
D.肌肉系统
E.呼吸系统

单项选择题肉毒梭菌属于（）。

A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌